天橋立 伝説の魚 金樽イワシが豊漁

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1 :凜 ★ 2021/06/12(土) 06:52:25.94 XSxBKoy69.net

■FNN/関西テレビ(2021年6月12日 土曜 午前1:34)
https://www.fnn.jp/articles/-/195364

京都府宮津市では、特産の金樽イワシの漁が盛んに行われています。

日の出とともに始まった漁。

天橋立の内海・阿蘇海で網にかかったのは、「金樽イワシ」です。

平安時代に「金の樽で金色のイワシが獲れた」という言い伝えにちなんで名づけられた「金樽イワシ」。

脂がのっていることから、他のイワシの5倍以上の価格で取引きされますが、近年は漁獲量が激減していて、ことしは10年ぶりの豊漁だということです。

【漁師 村上純矢さん】「ここまで多い年は久しぶりというか僕は知らないですね」

ことしは新型コロナウイルスの影響で飲食店の需要が少ないため、「金樽イワシ」はほとんどが缶詰に加工されて販売されるということです。

3 :ニューノーマルの名無しさん 2021/06/12(土) 06:53:47.37 u5W8ZAnt0.net
サンマの方がうまいやん
イワシは細かい骨も多いし食べにくいわ
12 :ニューノーマルの名無しさん 2021/06/12(土) 07:00:09.91 XdsyUOG80.net
>>3
目刺しにしてから焼いて骨ごと食うんだよー
真鰯をアタマまで食うオッサンもいるけど俺は無理w
16 :ニューノーマルの名無しさん 2021/06/12(土) 07:03:03.21 XQnA0azj0.net
>>3
鰯は骨から身が剥がれやすいから食べやすいぞ
小骨はそのまま食えばよい
21 :ニューノーマルの名無しさん 2021/06/12(土) 07:10:01.30 /7DRCZAK0.net
>>3
脂の乗ったイワシの塩焼きはさんまに匹敵
なんなら上回る
24 :ニューノーマルの名無しさん 2021/06/12(土) 07:10:46.28 0nQg98fw0.net
>>3
新鮮な鰯はサンマよりうまい。
ただ、その新鮮な鰯を入手するのが難しいというだけのこと。
29 :ニューノーマルの名無しさん 2021/06/12(土) 07:16:41.36 621OUfID0.net
>>3
新鮮なやつを刺し身で生姜醤油で食うと美味しい
9 :ニューノーマルの名無しさん 2021/06/12(土) 06:57:48.21 4bg5AzXa0.net
缶詰てw
11 :ニューノーマルの名無しさん 2021/06/12(土) 06:58:59.20 GvuVjLu50.net
天橋立のオイルサーディンは美味しい
37 :ニューノーマルの名無しさん 2021/06/12(土) 07:21:50.35 GTTI87gC0.net
>>11
でも高いんだよ
15 :ニューノーマルの名無しさん 2021/06/12(土) 07:02:41.93 r75CsAxr0.net
新鮮な鰯を刺身で食べたいわ
33 :ニューノーマルの名無しさん 2021/06/12(土) 07:19:11.06 Koy4KR+0.net
>>15
美味しいよねえ
上手い人が作った〆いわしもすこ
17 :ニューノーマルの名無しさん 2021/06/12(土) 07:03:25.90 qsXyHHcR0.net
イワシ開いてフライにしたい
18 :ニューノーマルの名無しさん 2021/06/12(土) 07:05:25.84 GvuVjLu50.net
天橋立の魚の缶詰めは美味しくてわりと有名
25 :ニューノーマルの名無しさん 2021/06/12(土) 07:11:37.23 MiFBGfpQ0.net
缶詰にされるって何か勿体ないな
43 :ニューノーマルの名無しさん 2021/06/12(土) 07:31:54.38 W/Rygk1o0.net
脂乗りすぎでオイルサーディンにするってのならむしろ正解じゃね?
45 :ニューノーマルの名無しさん 2021/06/12(土) 07:36:21.36 lWQ3gzAj0.net
イワシは取れ立てのを寿司屋で食うのが最高だな。